איך תדעו שהדג בחנות טרי

איך לבדוק את בשר הדג, איך צריך לאחסן אותו ואיפה כדאי לרכוש אותו? לפניכם 9 כללי זהב:

1. עור הדג

על עור הדג להיות מבריק, לח ומעט רירי, דבר המבטיח את טריותו.

2. בשר הדג

על הבשר להיות גמיש אך נוקשה. לחצו באמצעות האצבע על עורו של הדג וודאו שלא נוצרה בו גומה ושהוא נותר מתוח.

על הזימים להיות אדומים.

הסתכלו לדג בעיניים וודאו שעיניו אינן עכורות, אלא נוצצות ומבריקות.

שימו לב לריחו של הדג. ריח לא נעים מעיד על אי טריות.

אחסנו את הדג שרכשתם במקרר ולא במקפיא. ודאו בעת הקנייה שהדג אוחסן במקרר, מכוסה בפתיתי קרח השומרים על הקור, אך לא מקפיאים אותו.

עדיף תמיד לרכוש דגים טריים בחנויות או ברשתות שיווק הנמצאות בפיקוח משרד הבריאות.

לא מומלץ לנקות את הדגים לבד, עדיף לדרוש מהמוכר לעשות זאת בעת הקנייה.

אם אין אוכלים את הדג ביום הקנייה יש לאחסן אותו במקרר בשקית ניילון סגורה, למשך שלושה-ארבעה ימים בלבד, או במקפיא לתקופה ארוכה יותר.