הגשת מנות גדולות יותר מביאה את האנשים לצריכה גדולה יותר של מזון . התוצאה של תגובה זו היא עלייה ממשית בצריכת האנרגיה (קלוריות) בקרב אנשים שונים מרקעים שונים ובצריכה של…
ייצור בקנה מידה גדול של מזון בעל צפיפות אנרגטית1 גבוהה וזול משערים כי השפיע על התפתחות מחלות קרדיו-ווסקולריות (מחלות לב וכלי הדם). מזון הידוע כ'מזון מהיר' (‘fast food’) מורכב בדרך כלל…
ארה"ב היא אחת המדינות העשירות בעולם, אולם לאמריקאים תוחלת חיים קצרה יותר בהשוואה לתושבי מרבית המדינות האחרות בעלות הכנסה גבוהה. ארה"ב דורגה בשנת 2015 במקום 31 בעולם לגבי תוחלת החיים…
בשנת 2002 הועדה המדעית של איגוד הלב האמריקאי (American Heart Association) פרסמה הצהרה מדעית (scientific statement) על חומצות השומן אומגה-3 ממקור מאכלי-ים (seafood), כולל דגי-ים, דגי מים מתוקים וצדפות (shellfish)…
עם העלייה במשך החיים, הפרעות קוגניטיביות1 [ירידה קוגניטיבית2 (cognitive dcline), ליקוי קוגניטיבי3 (cognitive impairment), שיטיון (dementia) ומחלת האלצהיימר (סוג של שיטיון)] הפכו לנושא חשוב בבריאות הציבור ברחבי העולם. הטיפול במחלות ניווניות של מערכת…
השמנה מהווה אתגר גדול בבריאות הצבור של המאה ה-21. בין האסטרטגיות הרבות לאובדן משקל שנחקרו, ניגודיות נפוצה היא בין דיאטות דלות-שומן לעומת דיאטות דלות פחמימות. מספר מחקרים ציינו כי יתכן…
למושבות החיידקים במעי התינוק תפקיד חשוב בבריאות למשך כל החיים (ראה כתבה 'מיקרוביום, מיקרוביוטה, פרוביוטיקה וּפְּרֶה-ביוטיקה' – חלק א, חלק ב ו-חלק ג). מחקרים רבים תעדו הבדלים בחיידקי הצואה בתקופת הינקות והבגרות בין פרטים שינקו…
דיאטה צמחונית, הכוללת ביצים ומוצרי חלב (lacto-ovo vegetarian diet), היא הדיאטה הצמחונית הנפוצה ביותר. היא אינה כוללת בשר ודגים בצורתם הטריה, המשומרת והמעובדת. מטא-אנליזה של מחקרים בצמחונים, שהתפרסמה לאחרונה, ב-European…
מוצרי טבק דליקים (combustible), כולל סיגרים, מקטרת וסיגריות, מייצגים גורם מוביל לתמותה הניתנת למניעה. סיכוני התמותה מסיגריות נותחו באופן נרחב. אולם, הערכת סיכונים דומים משימוש בסיגרים ומקטרות הינה מוגבלת. בין…
מיקרוביום1 מערכת העיכול מוכר יותר ויותר כבעל תפקידים בסיסיים בפיזיולוגיה ובריאות האדם (ראה כתבה 'מיקרוביום, מיקרוביוטה, פרוביוטיקה וּפְּרֶה-ביוטיקה – חלק א, חלק ב וחלק ג'). השאלה המרכזית היא באיזו מדה הרכב המיקרוביום מושפע מהגנטיקה של…