מאמרים

חלב הינו מרכיב חיוני בתזונת כששה-שבעה ביליון (מיליארד) בני אדם בעולם, כיון שהוא מספק רכיבי תזונה עיקריים1, ויטמינים ומינרלים2 חשובים (ראה כתבה 'למה חשוב לצרוך חלב ומוצריו'). חלב וביצים הם שני…

השפעות פוטנציאליות נוספות של צריכת חלב ומוצריו על הבריאות: לחץ דם תזונה היא הגורם הסביבתי החזק ביותר המשפיע על לחץ הדם, כשלצריכה מוגבלת של מלח, צריכה מוגברת של אשלגן, והגבלת…

הסקירה של קרן התזונה (Nutrition Foundation), שהתפרסמה ב-Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, התייחסה גם לקשר שבין צריכת אלכוהול לבין בעיות בריאותיות מעבר לההשפעותיו על מחלות לב ומחלות קרדיו-ווסקולריות. היתרונות הבריאותיים האפשריים של…

מאז הופעתו של האלכוהול השתמשו בו בטקסים ובפולחן, וכמו כן השתמשו בו לצרכי ריפוי וניצלו את תכונתיו האנטי-דלקתיות ומשככות הכאב. כָּדֵי בירה מתקופת האבן מעידים על קיומם של משקאות מותססים…

במהלך השנים גורמים שונים השפיעו על הרגלי צריכת המזון של האוכלוסיה בכלל ושל ילדים ובני נוער בפרט. אי-הקפדה על תזונה נבונה וירידה בפעילות גופנית, אשר נבעו משינויים סביבתיים, תרמו לסיכונים…

כמדי שנה נאכל בסעודת ערב ראש השנה תפוח בדבש וחלה בדבש, כפי שנהוג אצלנו כסמל לכך שאנו מאחלים שהשנה הבאה עלינו לטובה תהא נעימה ומתוקה כדבש. גם בדתות האחרות לדבש…

מרבית תזונת אבותינו וזו שעד לתקופה שלפני המהפכה התעשייתית הייתה מבוססת על מזונות מהצומח ומורכבת בעיקר מגרעינים מלאים וירקות בעלי תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים, וככזו הייתה דלה בסוכר. יתר…

שמו המדעי של השום הוא Alium sativum. המונח garlic באנגלית המודרנית מקורו במילה garleac באנגלית העתיקה, שפרושה 'חנית הכריש'. מוצאו של השום באפריקה ומרכז אסיה. האיכרים במֶזוֹפּוטָמיה גידלו שום כבר ב-3,000 לפני הספירה. השום והבצל מוזכרים…

החברה האמריקאית לסרטן מוציאה לאור הנחיות למניעת סרטן אחת לחמש שנים. ההמלצות נכתבות על ידי פאנל מומחים במחקר הסרטן, מניעת סרטן, אפידמיולוגיה, בריאות הציבור ומדיניות מערכות בריאות והן משקפות את…

סרטן השד הוא הסרטן הנפוץ ביותר בקרב הנשים במדינות בעלות הכנסה גבוהה – אחד מכל שלושה מקרי סרטן המאובחנים בקרב הנשים. הסוג השכיח ביותר של סרטן השד מתחיל בבלוטות ייצור…