האם טעים זה גם בריא?

גם בקרב הציבור וגם בקרב העוסקים בתעשיית המזון מבינים היום שהדרישה בכל מה שקשור למזון – השתנתה ללא היכר בשנים האחרונות. בישראל, בעקבות תהליכים דומים שמתרחשים בשאר מדינות העולם, דורשים הצרכנים שהמזון שבא אל פיהם יהיה לא רק טעים, אלא גם בריא.

בריאות במזון משמעותו – תנאי ייצור נאותים התומכים בקידום מצוינות בבריאות, היגיינה וכמובן – איכות. לכן, פיתוח תחום התזונה והבריאות חייב להיות גורם מרכזי שיתווה את התפתחותה של תעשיית המזון כחלק מביסוסה השיווקי והכלכלי.

למי מתאים תו איכות ובטיחות המזון?

• מסעדות, בתי קפה, אולמי אירועים,בתי מלון.
• מטבחים מוסדיים, ספקי מזון (קייטרינג) - כולל, סטנדרטים מחמירים יותר למזונות שמסופקים למסגרות של ילדים, בתי חולים, מקומות עבודה ועוד.
• מפעלי / יצרני מזון.

מה השירותים הניתנים במסגרת תו האיכות?

• ליווי שוטף לאיתור הנושאים הדורשים שיפור בתחומים: תזונתי/טכנולוגי/וטרינרי/תברואה ובטיחות המזון.
• מתן פתרונות ובניית הדרכה ייעודית לשיפור הליקויים.
• לקיחת דגימות מזון לבדיקות במעבדה של האגודה, המוכרת ע"י הרשות להסמכת מעבדות ומשרד הבריאות.
• מתן תו איכות ובטיחות המזון לעומדים בדרישות.
• הכוונה בתחומי ייצור שונים עם דגש על תחום המזון והתזונה
• ליווי וטרינרי במפעלי מזון מן החי, בתי קירור, רשתות שיווק.
• בקרת איכות חומרי גלם, ליווי תהליכי יצור, אחסנה, הובלה ושווק
• קביעת נהלי עבודה לעסקים בודדים ולרשתות.
• מתן קורסים לצוותיים

מנהלות הפרויקט:
דורית יצחקי MSc.RD, דיאטנית ראשית, טלפון: 050-6242357 dorit.i@btalmid.co.il
רונית ירושלמי BSc, מהנדסת מזון ראשית, טלפון: 050-6265293, מייל: ronityc@netvision.net.il